✪ Тренинг Бариста! Предварительная запись: 067 401 44 65-Viber | ☕ | Ближайший тренинг - 12 августа 2017, суббота, 9:00 | Следующий 9 сентября 2017

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка при заказе от 3000 грн.

Возврат в течении 14 дней

Возврат товара в течении 14 дней

Скидки до 20%

Постоянным покупателям скидки до 20%

Бесплатные тренинги

Бесплатные тренинги для наших клиентов

Бизнес мягкое мороженое

Бизнес фризеры для мягкого мороженого (99%)

Если вы решили начать свой бизнес по производству мороженого, то, рациональнее и выгоднее начинать именно с производства мягкого вида этого десерта. При открытии бизнеса, он не потребует серьёзных капиталовложений. А по прошествии времени, если ваши расчеты и надежды оправдались и вы заработали даже больше, чем предполагали, тогда можно и укрепиться в этом бизнесе, приобретя более дорогое и многофункциональное оборудование. Очевидным является тот факт, что от того, какой фризер вы приобретёте, зависит весь бизнес изготовления и реализации мягкого десерта.

Каким же должен быть фризер для мягкого мороженого, приносящий прибыль? Вот несколько особенностей, которые помогут понять, выгодность приобретения той или иной модели.

При выборе обращайте внимание на то, из какого материала изготовлен сам корпус аппарата. Он обязательно должен быть металлическим, выполненным из нержавеющей стали. Это важно, так как он эксплуатируется при разных тепловых режимах: минус семь градусов внутри в цилиндре, плюс пять в самих бункерах для десертной  массы и плюс сорок градусов снаружи, на улице.

Цилиндров должно быть два и их объём должен составлять более чем два литра. Это влияет на интенсивность выработки порций. При больших объёмах цилиндров, из каждого из них непрерывно может подаваться от двадцати единиц порций.

Возможность присутствия помпы позволяет значительно снизить себестоимость вашего десерта, а вот рентабельность стойко поползёт вверх. Проще говоря, помпа наполняет массу воздухом, делая её более пышной и очень нежной. В этом случае больше платят за воздух, нежели за сам десерт, так как помпа увеличивает объём смеси примерно в среднем на пятьдесят процентов. И на выходе чистая выгода увеличивается на пятнадцать – двадцать процентов. А это немало для старта.

Удобно, когда у фризерной установки есть функция ночного хранения смеси. При выключении аппарата на ночь, один компрессор всё же продолжает работать, охлаждая бункеры для массы и цилиндры. Такая функция позволяет снизить число моек фризера, от одного раза в два дня,  до одного раза в неделю.

Присутствие встроенного компрессора должно быть обязательно. Современные недорогие китайские модели позволяют перекомплектовывать, и заменять компрессоры на более мощные и надёжные, например, таких представителей торговых марок, как “HITACHI”, “Aspera”, “ACC”.  Если работа фризера предполагает наличие курортной зоны с жарким палящим солнцем, то мощность фризерной установки должна быть никак не меньше 2,5 KW, так как он будет  иметь внушительного размера испаритель.

Ну и конечно, самая основная составляющая в характеристике фризера, это цена. Хотелось бы, чтобы она была приемлемой для начинающего предпринимателя. Не желательно, чтобы период окупаемости фризерного аппарата, длился дольше, чем его гарантийный срок.

Неплохими помощниками вашего бизнеса могут стать  представители китайского производства фризеров. Несмотря на то, что они китайские, у них в арсенале два мощных компрессора от японского “HITACHI”, где есть функция ночного хранения смеси.  В них адаптирована система работы с сетью на наши неравномерные скачки напряжения.  Эти фризеры могут работать, без каких либо сбоев на повышение температурного режима, до плюс сорока пяти градусов. Это достигается большими размерами радиаторов и вентиляторов. Присутствует и помпа. И одна из маленьких приятных вещей, это наличие миникомпьютера, имеющего датчик колебаний температуры. Он также может контролировать твёрдость десерта и его быструю заморозку. А функция самоочистки, датчик порций и охлаждение бункеров делают эти модели более популярными среди остальных.

 

Расчет прибыли и рентабельности аренды профессионального фризера для мягкого мороженого в Украине

Расчет прибыли и рентабельности аренды профессионального фризера для мягкого мороженого в Украине. Вы сами можете поставить необходимые значения для расчета прибыли от аренды фризера. Выбрать фризер для мягкого мороженого можно здесь.

Расходы:
Итого (грн):
Основание
Площадь помещения (м2)
Арендная плата
(за м2 в грн)
Срок аренды
(мес)
4000
АРЕНДА
ПОМЕЩЕНИЯ
Зарплата на одного человека (грн/день)
За месяц (30 дней)
30
Срок аренды
(мес)
5
15000
ЗАРПЛАТА
Электроэнергия
фризера (кВт)
2.7
Рабочих часов
10
Срок аренды
(мес)
5
930
ЗАТРАТЫ НА
ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ
За месяц (30 дней)
30
Грн. за 1кВт
0.23
Производительность
фризера (л/час)
27
Объем порции
мин (мл)
Максимум
порций / час
360
67500
СТОИМОСТЬ ЗАКУПОК ТОВАРА ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД АРЕНДЫ
Себестоимость порции (грн): 
2,25
Себестоимость
1л смеси
За месяц (30 дней)
30
Срок аренды
(мес)
5
К-во продаваемых
порций смена/день
   
Арендная плата за фризер в месяц (грн)
5000
   
Срок аренды
(мес)
5
25000
АРЕНДА ФРИЗЕРА
Расходы всего: 112430
ВСЕГО РАСХОДОВ
Доходы: Итого (грн):
 
Цена за порцию (грн) К-во продаваемых
порций смена/день
200
Срок аренды
(мес)
5 210000
ДОХОД
За месяц (30 дней)
30
   
Прибыль: 97570 ПРИБЫЛЬ / СЕЗОН
перезвонить вам? АРЕНДОВАТЬ ФРИЗЕР