✪ Тренинг Бариста! Предварительная запись: 067 401 44 65-Viber | ☕ | Ближайший тренинг - 12 августа 2017, суббота, 9:00 | Следующий 9 сентября 2017

Бесплатная доставка

Бесплатная доставка при заказе от 3000 грн.

Возврат в течении 14 дней

Возврат товара в течении 14 дней

Скидки до 20%

Постоянным покупателям скидки до 20%

Бесплатные тренинги

Бесплатные тренинги для наших клиентов

Фризеры - Комбинированный фризер Twin Chef LCD 60 Frigomat

Комбинированный фризер Twin Chef LCD 60 Frigomat
Нажмите на картинку для прсомотра

Машина TWIN CHEF LCD разработана для удовлетворения потребностей мастеров выпечки и производства мороженого, которые хотят создавать новые десерты по собственным авторским рецептам быстро и в небольших количествах, чтобы всегда предлагать потребителям только свежий продукт. Чрезвычайно гибкая в применении, эта машина позволяет получать не только мороженое и шербет, но и широкое разнообразие других десертов, таких как кремы для выпечки, ганаш (шоколадный крем), темперированный шоколад, джемы, фруктовые желе, пудинги и т. д. Теперь кондитер может дать волю своей фантазии и создавать новые изысканные деликатесы.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Машина для приготовления кремов

  1. Быстрый выбор четырех программ.
    1. Цикл приготовления крема (с возможностью выбирать температуру и скорость перемешивания).
    2. Автоматический цикл для тепловой обработки смеси при 85°C.
    3. Полуавтоматический цикл для тепловой обработки смеси.
    4. Цикл сохранения (статический, динамический, темперирование и полуавтоматический).
  2. Интерактивное «Меню рецептов» с более чем 30-ю предустановленными программами (в том числе 4 разных программы темперирования шоколада). Игредиенты автоматически подаются в разные фазы цикла.
  3. Функция «Изменение рецепта» для индивидуального изменения предустановленных рецептов.
  4. Функция «Создание рецепта» для создания и внесения в память до 30-ти новых рецептов.
  5. Функция предварительного нагрева для уменьшения рабочего времени.

 

Порционный фризер

  1. Быстрый выбор шести программ замораживания.
    1. Автоматический цикл замораживания для получения идеальной консистенции соответственно типу и количеству загруженной смеси.
    2. Автоматический цикл замораживания «PLUS» для получения более густой консистенции.
    3. Полуавтоматический цикл замораживания с возможностью задавать уровень консистенции.
    4. Полуавтоматический цикл замораживания с возможностью задавать длительность процесса.
    5. Цикл производства слашей с регулированием консистенции и непрерывным перемешиванием.
    6. Цикл производства слашей и охлаждения кондитерских кремов с регулированием длительности процесса и цикличным перемешиванием.
  2. Интерактивное «Меню вкусов» с 24-мя предустановленными программами замораживания, в которых комбинируется каждый отдельный вкус с идеально подходящими для него режимом перемешивания и консистенцией.
  3. Функция «Изменение вкуса» для изменения предустановленных параметров.
  4. Функция «Создание вкуса» для создания и внесения в память до 30-ти новых вкусов.
  5. Функция «Турбо» для увеличения скорости перемешивания во время цикла замораживания.

 

ПРЕИМУЩЕСТВА И ПЛЮСЫ

Нагреватель

·      Система нагрева на паровой бане (с гликолем), для горячей и холодной фаз, позволяет задавать температуру до 115°C и сохранять органические характеристики продукта.

·      Возможность устанавливать температуру гликоля ниже 100°C для деликатных продуктов.

·      Автоматическая функция предотвращения образования льда (No-Frost).

·      Самофиксирующийся стальной смеситель с подвижными скребками, обрабатывающими стенки и днище, и вспомогательное оборудование для приготовления крема и темперирования шоколада.

·      Программируемое непрерывное или цикличное перемешивание.

·      Возможность устанавливать 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с переключением направления вращения).

·      Инновационный выгрузочный/раздаточный кран.

—    Большой диаметр для быстрого опустошения нагревателя, даже в случае очень густых продуктов.

—    Благодаря шарнирному креплению имеется возможность в конце цикла полностью выгрузить продукт, не используя холодильный цилиндр, поэтому нагреватель и порционный фризер можно использовать независимо друг от друга.

—    Возможность полной разборки для тщательной очистки.

—    Высокоточная регулировка температуры бака благодаря погружаемому датчику.

—    Прозрачные крышка и бункер для добавления ингредиентов в рабочую фазу и для отбора пара.

Порционный фризер

·      Электронное управление с жидкокристаллической панелью. Теперь оператор получает намного больше возможностей, а его труд упрощается.

·      Высокоэффективный холодильный цилиндр с непосредственным охлаждением.

·      Смеситель из нержавеющей стали с подвижными скребками.

·      Большая полка со сливным поддоном и съемной решеткой из нержавеющей стали для простой и безопасной очистки.

·      Регулируемая система поддержки лотков, что максимально упрощает работу оператора.

·      Высокоскоростная выгрузка с возможностью «экстра охлаждения» для получения продукта идеальной консистенции.

·      Стальная дверца цилиндра с системой двойной защиты на решетке и дверце.

 

Детали:

Прозрачные крышка и бункер для добавления ингредиентов и система отбора пара

Смеситель с подвижными скребками и вспомогательным оборудованием для приготовления крема и темперирования шоколада

10 различных скоростей перемешивания для различных фаз цикла

Интерактивная панель управления

Кран в положении для перегрузки смеси и, в повернутом положении, для выгрузки густых продуктов

Инновационный регулируемый держатель лотка и широкая полка со съемной решеткой — очень удобна для очистки

Операции со смесью: (1) нагрев; (2) перегрузка смеси; (3) охлаждение и замораживание

 

Общие характеристики
V/Hz/~ 50
Максимальная загрузка бункеров 10
Минамальная загрузка бункеров 3
Охлаждение вода
Производительность кг/час 60
Хладагент R404A
Количество фаз 3
Вес (кг) 385
Напряжение (В) 380
Размеры (ВхШхГ) мм: 1380х600х1100

Написать отзыв


Ваше имя:

Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: