Аренда кофемашин
Аренда фризера
Тренинг бариста
Тренинг жареное мороженое
Бесплатная доставка при заказе от 3000 грн.
Возврат товара в течении 14 дней
Дилерам и постоянным клиентам
Бесплатные тренинги для наших клиентов
Машина TWIN CHEF LCD разработана для удовлетворения потребностей мастеров выпечки и производства мороженого, которые хотят создавать новые десерты по собственным авторским рецептам быстро и в небольших количествах, чтобы всегда предлагать потребителям только свежий продукт. Чрезвычайно гибкая в применении, эта машина позволяет получать не только мороженое и шербет, но и широкое разнообразие других десертов, таких как кремы для выпечки, ганаш (шоколадный крем), темперированный шоколад, джемы, фруктовые желе, пудинги и т. д. Теперь кондитер может дать волю своей фантазии и создавать новые изысканные деликатесы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Машина для приготовления кремов
Порционный фризер
ПРЕИМУЩЕСТВА И ПЛЮСЫ
Нагреватель
· Система нагрева на паровой бане (с гликолем), для горячей и холодной фаз, позволяет задавать температуру до 115°C и сохранять органические характеристики продукта.
· Возможность устанавливать температуру гликоля ниже 100°C для деликатных продуктов.
· Автоматическая функция предотвращения образования льда (No-Frost).
· Самофиксирующийся стальной смеситель с подвижными скребками, обрабатывающими стенки и днище, и вспомогательное оборудование для приготовления крема и темперирования шоколада.
· Программируемое непрерывное или цикличное перемешивание.
· Возможность устанавливать 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с переключением направления вращения).
· Инновационный выгрузочный/раздаточный кран.
— Большой диаметр для быстрого опустошения нагревателя, даже в случае очень густых продуктов.
— Благодаря шарнирному креплению имеется возможность в конце цикла полностью выгрузить продукт, не используя холодильный цилиндр, поэтому нагреватель и порционный фризер можно использовать независимо друг от друга.
— Возможность полной разборки для тщательной очистки.
— Высокоточная регулировка температуры бака благодаря погружаемому датчику.
— Прозрачные крышка и бункер для добавления ингредиентов в рабочую фазу и для отбора пара.
· Электронное управление с жидкокристаллической панелью. Теперь оператор получает намного больше возможностей, а его труд упрощается.
· Высокоэффективный холодильный цилиндр с непосредственным охлаждением.
· Смеситель из нержавеющей стали с подвижными скребками.
· Большая полка со сливным поддоном и съемной решеткой из нержавеющей стали для простой и безопасной очистки.
· Регулируемая система поддержки лотков, что максимально упрощает работу оператора.
· Высокоскоростная выгрузка с возможностью «экстра охлаждения» для получения продукта идеальной консистенции.
· Стальная дверца цилиндра с системой двойной защиты на решетке и дверце.
Детали:
Прозрачные крышка и бункер для добавления ингредиентов и система отбора пара
Смеситель с подвижными скребками и вспомогательным оборудованием для приготовления крема и темперирования шоколада
10 различных скоростей перемешивания для различных фаз цикла
Интерактивная панель управления
Кран в положении для перегрузки смеси и, в повернутом положении, для выгрузки густых продуктов
Инновационный регулируемый держатель лотка и широкая полка со съемной решеткой — очень удобна для очистки
Операции со смесью: (1) нагрев; (2) перегрузка смеси; (3) охлаждение и замораживание